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La carte

Bistrot chic, cuisine typé sud, entre lac & montagnes

Planches Apéritives

  • La Cochonne Rougeot du Charvin®
    58€
    Rillette à l’Ail des Ours & Saucissons « 3 Poivres, Chanterelle, Œuf de Marmotte », Brochettes de Parisienne de Cochon, Abricots et Piment d’Espelette, Beurre & Pickles
  • Corégone des Lacs
    24€
    Le Pot de Rillette de Féra Fumée sans Rouflaquette et Pain Toasté
  • Charcuterie di Montagna
    56€
    Charcuterie Familiale de San Gionvanni del Dosso Jambon San Daniel, Coppa, Salame, Schiacciata Piccante, Guauciale, Beurre & Pickles
  • Charcuterie di Montagna & Fromage de Montagne
    60€
    Charcuterie Familiale de San Gionvanni del Dosso Jambon San Daniel, Coppa, Salame, Schiacciata Piccante, Guauciale, Reblochon, Tome des Bauges, Chevrotin, Abondance, Beurre & Pickles
  • Côté Sud
    66€
    Burrata crémeuse des Pouilles, Jambon San Danièle, Houmous de Pois Chiches, Caviar d’Aubergine & Poivrons Rouges, Tapenade d’Olives Noires & Sardines Marinées
  • Ô Fils de l’Eau
    72€
    Le Pot de Rillette de Féra Fumée, Omble Marinées, Cocktail d’Écrevisses, Truite Fumée en Savoie, Beurre & Pickles

Salades XL & Charcuterie

  • Salades d’Herbes Mêlées
    18€
  • Salades au Chèvre Fermier Rôti
    26€
    Miel, Lard, Noix, Croûtons
  • Insalata di Burrata di Bufala
    28€
    Tomates Confites, Basilic, Aubergines Marinées, Huile d’Olives, Balsamico di Modena
  • Salade César
    28€
    Poulet Fermier, Œuf, Croutons, Parmesan
  • Poke Bowl au Thon Mariné
    32€
    Avocat, Sarasin, Quinoa, Riz Thaï, Légumes Crus & Fruits du Marché, Arachides, Sésame, Sauce Soja au Miel
  • Charcuterie di Montagna
    28€
    Charcuterie Familiale de San Gionvanni del Dosso Jambon San Daniel, Coppa, Salame, Schiacciata Piccante, Guauciale, Beurre & Pickles Maison

Petit Déjeuner & Casse-Croute du Matin

  • Huitres de Producteurs
    Marennes d’Oléron n°3
  • Les 6
    21€
  • Les 9
    31€
  • Les 12
    41€
  • Omelette « 4 Œufs BIO »
    21€
    à la Tome d’Abondance, Salades Mêlées
  • Charcuteries Artisanales
    28€
    di Pedrazzoli di Provincia de Mantova en Italie Jambon cru San Daniel, Coppa, Salame, Schiacciata Piccante, Guauciale Di Montagna, Beurre & Pickles Maison

Les Mômes 100% produits frais

  • Jusqu'à 10 ans
    18€
    Nous Sélectionnons avec l’enfant un Plats sur l’Ardoise et un Dessert sur la Carte, servis en Demi-Portion

L’Ardoise des Pêcheurs

  • Couteaux à la Plancha
    18€
    Cacahuète Citron Ail & Persil
  • Huitres de Producteurs
    Marennes d’Oléron n°3
  • Les 6
    21€
  • Les 9
    31€
  • Les 12
    41€
  • Tartare de Thon Rouge
    24€
    Pastèque & Gaspacho d’Avocat aux Lime
  • Cocktail de Homard
    26€
    Sauce Cocktail, Avocat et Pamplemousse
  • Gratin de Queues d’Écrevisses
    28€
    Façon La Cuillère à Omble
  • Spaghetti Alle Vongole
    36€
    (Palourdes) Ail & Persil Tomates Confites
  • Quenelle de Brochet aux Écrevisses
    34€
    Sauce Écrevisses
  • Dos de Féra Rôtis sur Peau
    34€
    Émulsion d’Agrumes, Légumes & Risotto
  • Filets de Perchettes Citronnées
    36€
    Potatoes, Salades Mêlées

L’Ardoise des Pêcheurs

  • Filet d’Omble Chevalier Poêlé
    34€
    Beurre Mendiant, Légumes & Risotto
  • Tajine de Thon Rouge Mi-Cuit
    36€
    Légumes Confits, Olives Taggiasche
  • Brandade de Morue
    32€
    Au Citron Confit, Insalate di Rucola
  • Palourdes aux Spaghetti Ail & Persil
    32€
    Tomates Confites
  • Poulpe à la Plancha
    36€
    Avocat, Aubergine, Tomate Confite, Riso Venere
  • Lotte Rôtie
    36€
    Pesto, Tomates Confites, Schiacciata Piccante, Spaghetti
  • Homard Grillé Entier
    52€
    Sauce Coraillée Crémée, Malfade di Granano
  • Marmite des Pêcheurs lac & Mer
    66€/pers
    coquillages et poissons de l’ardoise avec Soupe d’Écrevisses, Pain Toasté, Ail, Rouille, Risotto (Minimum 2 pers)
  • Marmite des Pêcheur Royale
    92€/pers
    avec ½ Homard par personne (Minimum 2 personnes)

Tendance Street Food & Grill

pour Appétits Carnés

  • Côte de Veau au Jus
    38€
    Salsa Chimichurri di Pomodoro Candito Os à Moelle, Pommes de Terre Grenaille, Ail en Chemise, Thym Frais
  • Tartare de Bœuf Condiments Pesto Copeaux de Parmesan
    26€
    Bœuf180 gr préparé par nos soins, condiments frais, With Potatoes, Salades Mêlées
  • Burger Beef Cheese Bacon XXL Cocktail BBQ
    28€
    Bœuf grillé tranché 150gr, buns toasté, reblochon, lard grillé, tomates confites, compotée d’oignons, salades verte, condiments aigre doux, sauce maison
  • Lobster Burger XXL Philadelphia Sauce
    34€
    Homard Bleu, buns toasté, tomates confites, avocat, condiments aigre doux, salades verte, sauce Philadelphia Pomodoro maison
  • Burger Fish XXL Sauce Tartare aux Herbes Fines
    32€
    Féra fraiche et Omble fumé, buns toasté, tomates confites, oignons rouges, condiments aigre doux, salades verte, sauce tartare au fromage blanc aux herbes fines maison

Desserts & fromages

  • Desserts
    12€
  • Soupe de Fruits Rouges Fruits des Bois, Sorbet Bergamote
  • Les Becs Sucrés du Moment … !! Chaque Jour les Créations du Pâtissier
  • Tarte aux Pralines Rouges de Saint-Genix, Glace Amande
  • Pavlova « créé pour la Ballerine russe Anna Pavlova » Fruits Rouge, Fruits d’Été, Sorbet Cassis
  • Le Baba au Vieux Rhum, Fruits Rouges, Chantilly, Sorbet Mandarine
  • Le Boco de Tiramisu au Citron Jaune & Fraises au Jus de Fraises, Sorbet Framboise
  • La Cuillère Bressoise, Double Crème Fermière, Meringue, Fraises, Jus de Fraises, Sorbet Bulgare
  • Le Cèpe Glacé Meringue, Glace Vanille, Sauces Chocolat Chaude, Chantilly, Amandes Grillées
  • Gato-Choco Fondant au Chocolat Noir, Glace Confiture de Lait
  • Chouquette n’Roll Glace Vanille, Chocolat Chaud, Chantilly, Amandes Grillées
  • L’Assiette de Sorbets Bio aux Fruits de Saisons
  • La Coupe Affogato, Meringue, Glace Café, Café Lavazza, Chantilly, Amandes Grillées
  • La Coupe Limoncello, Sorbet Agrume & Liqueur de Citron de Sicile
  • La Coupe Tarragone, Glace Vanille & Liqueur des Pères Chartreux
  • Coupe Vacherin, Glace Vanille & Sorbet Framboise, Fruits Rouges Meringue, Chantilly
  • La Faisselle de Fromage Blanc aux Fruits Rouges ou à la Crème
  • Fromages
    12,50€
  • Fromage Fermier au Lait de Pays de Celui qui l’a Fait
    Fromages des Pays de Savoie, Reblochon, Tome des Bauges, Chevrotin, Abondance
    Salades Mêlées aux Noix

SOUS RÉSERVE D’APPROVISIONEMENT ET DE FLUCTUATION DES PRIX D’ACHATS

Aucun changement ne peut être fait dans la composition des plats
Provenance des produits de la carte … informations dans l’espace « du terroir ……… à notre table »

Selon marché et arrivage, certains plats peuvent manquer –
Prix Net – T.V.A 10 %

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